Sale! -5%
زعفران نگین صادراتی یک گرم
105,000 تومان
زعفران گیاهی از تیره زنبقیان است که سرده آن به عنوان ادویه در آشپزی به کار می رود. این ادویه، به عنوان گران ترین ادویه در جهان شناخته می شود. اغلب منابع، ایران را خاستگاه زعفران می دانند که اکنون ایران به عنوان بزرگترین صادرکننده این ادویه گرانبهاست. زعفران نگین، زیباترین نوع زعفران است که کلاله های آن کاملا از هم جدا هستند و قرمز خوشرنگ و یکدست است.
توضیحات
زعفران گیاهی از تیره زنبقیان است که سرده آن به عنوان ادویه در آشپزی به کار می رود. این ادویه، به عنوان گران ترین ادویه در جهان شناخته می شود. اغلب منابع، ایران را خاستگاه زعفران می دانند که اکنون ایران به عنوان بزرگترین صادرکننده این ادویه گرانبهاست. زعفران نگین، زیباترین نوع زعفران است که کلاله های آن کاملا از هم جدا هستند و قرمز خوشرنگ و یکدست است. بهترین زعفران زعفران نگین صادراتی میباشد.
زعفران نگین
زعفران نگین
زعفران، گیاه کوچک و چند ساله ای است که ارتفاع آن به 10 تا 30 سانتی متر می رسد. این گیاه در شاخه گیاهان گلدار، رده تک لپه ای ها، راسته مارچوبه سانان و تیره زنبقیان جای دارد. این گیاه در ایران بیش از سایر کشورهای جهان کشت می شود و دارای چندین نوع است که زیباترین نوع آن زعفران نگین است. این گیاه از طریق پیاز آن تکثیر می شود. وقتی این پیازها در خاک کاشته شده و آبیاری می شوند، از وسط پیازها چندین برگ باریک و بلند رشد می کند. سپس از میان برگ ها ساقه آن رشد کرده که از آن یک تا سه گل بیرون خواهد آمد. گل های زعفران اغلب به رنگ بنفش هستند. بخش مورد استفاده و گرانبهای این گلها، پرچم آنهاست که قرمز رنگ متمایل به نارنجی است و بسیار معطر و کمی تلخ مزه است.
زعفران نگین
امروزه فروشگاه های زیادی برای خرید زعفران توسط مشتریان در سراسر دنیا وجود دارد. مشتریان می توانند برای تهیه زعفران مرغوب به فروشگاه زعفران ممتاز، فروشگاه زعفران نگین مراجعه کنند. همچنین برای مشتریانی که در شهر ها و یا کشورهای دیگر زندگی می کنند امکان خرید آنلاین زعفران نگین وجود دارد.
زعفران نگین
زعفران نگین
تاریخچه کاشت زعفران در ایران
اغلب محققان معتقدند زعفران اولین بار در ایالت ماد در ایران کشت شد. اما برخی دیگر از محققان محدوده وسیع تری شامل ایران، آسیای صغیر، ترکیه و یونان را خاستگاه زعفران می دانند. اما اکنون ایران بزرگترین مزارع کشت زعفران در دنیا را دارد و بزرگترین صادرکننده زعفران به کشورهای خارجی است. همچنین آشنایی جهانیان از جمله چین، روم، یونان و کشورهای عرب، با زعفران از طریق ایرانیان بوده است. گفته شده است که اولین بار ایرانیانی که توسط معاویه به حوالی شام، تبعید شده بودند، کشت زعفران در آن منطقه را رواج دادند. که بعدها کشت این گیاه گرانبها به سیسیل، اندلس و شمال آفریقا نیز انجام شد. بنا به روایات تاریخی، خاستگاه اصلی زعفران در ایران، شهر همدان بوده است اما امروزه کشاورزی های سودآور دیگر جایگزین کشت زعفران در همدان شده اند و کشت زعفران مانند گذشته نیست.
مزارع زعفران
زعفران نگین و سایر انواع زعفران
زعفران را می توان هم از لحاظ شکل ظاهری و هم از لحاظ کیفیت آن دسته بندی کرد که بهترین آنها زعفران نگین است. انواع مختلف زعفران را می توان به پنج دسته زیر تقسیم بندی کرد:
- زعفران دسته یا دخترپیج: در این نوع زعفران، کلاله های سه شاخه از بخش سفید آن جدا نشده اند. بنابراین هم شامل بخش قرمز رنگ (70%) و هم بخش زرد رنگ (30%) پرچم زعفران است.
- زعفران پوشال: در این نوع زعفران بخش سفید رنگ از زیر گل جدا می شود که کلاله ها دارای یک تا سه میلیمتر از بخش سفید هستند. و کلاله ها در بیشتر موارد کلاف و به هم چسبیده هستند. از آنجا که در انتهای کلاله زعفران مقداری ریشه دیده می شود و مانند پوشال در هم پیچیده اند به این نوع، زعفران پوشالی گفته می شود.
- زعفران سرگل: در این نوع که زعفران خالص است، بخش سفید پرچم از بخش قرمز آن کاملا جدا شده است و بسته به ضخامت آن و یا شکسته شدن کلاله ها درجه بندی می شود.
- زعفران نگین: این نوع رنگ و ظاهر فوق العاده زیبایی دارد و بسیار معطر است. این نوع زعفران از جدا کردن کلاله ها از ریشه و قرار دادن کلاله ها در دستگاه زعفران خشک کن بدست می اید زعفرانی دارای کلاله های کشیده مرتب و اتو شده و درشت که برای صادرات مناسب است. بنابراین از لحاظ ظاهری نسبت به زعفران سرگل زیباتر است که باعث شده در میان مشتریان خارجی از محبوبیت بالایی برخوردار باشد.
زعفران نگین صادراتی
فروشگاه زعفران نگین
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.